Correct Catch Handling On Board Fishing Vessels

Denne nettsiden er et samarbeid mellom Høgskulen i Volda, Møreforsking, Møre og Romsdal fiskarlag, Surofi og Ålesund vgs.Har du spørsmål, ta kontakt med Margareth Kjerstad i Møreforsking Marin eller Kristian Fuglseth ved Høgskulen i Volda.

Nettsida er drifta av Ulstein Media.

Faktaark

Innholdsfortegnelse Bløgging og utblødning av torskefisk Metoder for å undersøke kvaliteten Flatfiskarter - kapping og sløying Fangstbehandling av langerogn Torskefisk - filetering Blåkveite - spord og japankutt Blåkveite - restråvarer Torskefisk - restråvarer Torskefisk - sløying Torskefisk - kapping Torskefisk - utblødning Undervisningshefte Faktaark samla Produksjon av fisk ombord i fiskefarty
KAP 1

Introduksjon

Norske fiskefartøy er moderne og har de beste forutsetningene for ...

KAP 2

Redskap

Ulike redskap har forskjellige utfordringer. For fangst med trål og snurrevad ... [...]

KAP 3

Bløgging

Korrekt bløgging er viktig for kvaliteten på fisken, og bør ...

KAP 4

Sløying

Sløyesnittet skal utføres på midten av buken, mellom bukfinnene i ...

KAP 5

Kapping

Det er viktig at hodekappinga blir utført korrekt med fine ...

KAP 6

Frysing

Frysetid er avhengig av størrelse og fiskeslag. Fet fisk som ...

KAP 7

Emballering

Fisken må være korrekt emballert slik at produktet er godt ...

KAP 8

Lossing

Lossing av fisk kan være kritisk i forhold til å ... Les resten [...]

KAP 9

Kvalitet

Fisker med kvalitetsfeil:
Vi skal illustrere forskjellen på fisk med [...]

KAP 10

Avslutning

Fiskeindustrien er fiskeren sine kunder, og det er kunden som ...